トマトやきゅうり、ピーマンなどの夏野菜が出回る季節になりました。
夏野菜には夏の身体に必要な栄養素がたっぷり含まれています。

◎栄養

夏野菜には水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、身体にこもった熱を身体の中からクールダウンしてくれます。トマトやきゅうりなど生で食べられるものも多いので、夏に不足しがちな栄養素を簡単に補給できるのが夏野菜の長所です。

◎彩りも豊かに

代表的な夏野菜には、トマトやきゅうり、ピーマン、ゴーヤ、ナス、とうもろこし、南瓜などがあげられます。濃い、はっきりした色の野菜がその特徴といえます。食欲も落ちるこの季節、カラフルなビタミンカラーは食欲を刺激しますし、含まれている栄養素とその効能は、夏にぴったりと言えます。

◎育ててみよう

夏野菜は育て方が比較的に簡単で管理しやすいものが多く、家庭菜園での栽培もできます。
保育園の畑には、オクラとピーマンの苗植えをしています。これから子どもたちと野菜の成長を楽しみに見守っていきたいと思います。